1、相比一般饲养的洋鸡，土鸡肉更加结实，肉质结构和营养比例也更加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分，而脂肪含量则比较低，对于人体的保健有重要作用，属于高蛋白的肉类之一。
2、土鸡肉含有丰富的氨基酸，氨基酸是人体生命的基本物质，土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发有丰富的氨基酸，氨基酸是人体生命的基本物质，土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发育有良好的促进作用。
3、由于散养的土鸡运动量比较大，鸡肉的肌间脂肪沉积得更加均匀；加上土鸡体内含有钙、硫等多种微量元素，且氨基酸种类比洋鸡丰富，因此口感比洋鸡更加好。
4、土鸡的鸡皮中含
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