火锅汤能喝吗?为什么?

来源:QQ快报问答 编辑:王志 手机版

火锅汤能喝吗?为什么?:有人说火锅汤里面有亚硝酸盐,喝了要致癌。


由热心用户 つ 有些事一次就足夠 提供的回答:

1.火锅汤因为存在所谓的“三多三少”问题——嘌呤、油脂、有毒成分多、维生素、蛋白质、微量元素少,被称为痛风病人的“超级杀手”。医学界和营养学界普遍认为,因为长时间的加热,火锅里的牛羊肉、海鲜、菇类、动物内脏等物质,其中所含“嘌呤”物质多溶于汤中

2.火锅汤里每100毫升含有嘌呤160~400毫克,带来鲜味的嘌呤人体是无法过多承受的。多余的嘌呤若不能排出体外,尿酸就会在血液中沉积,引起痛风

3.反复煮沸的火锅汤里不但没有营养,而且会产生一些对人体有害的毒素。火锅汤和料中的营养物质经过几十次甚至上百次的沸腾,都已经分解并被破坏殆尽


由热心用户 康誉宝贝 提供的回答:

火锅汤能喝吗?很多人觉得火锅汤中因为煮了很种食物,因此这些食物的营养也都会在汤中,因此会喝一些火锅汤避免营养浪费,另外还有一些人觉得火锅汤的味道较好,因此也会喝火锅汤,其实火锅汤中确实也留有很多的营养素,但是需要注意的是火锅汤的能量很高。

尤其是辣火锅,高油/高盐/高脂肪,如果喝这种火锅汤,只会给身体增加负担。而对于清汤的火锅,就算不像红汤那么多油,但是能量和嘌呤的含量也不会少,所以建议不要喝火锅汤。对于健康的人来说火锅汤是可以喝的,但是从健康的角度上来说,不建议喝。而对于一些有慢性心脑血管疾病的人以及有痛风/高血脂等的人,建议不要喝火锅汤。以免对病情有所影响。

那么对于有心脑血管疾病以及有痛风的人来说,火锅汤需要注意,吃火锅的是也要注意,在享受美味的同时尽可能减少带给身体的影响。那么在吃火锅的时候顺序很重要,通常我们吃火锅的时候喜欢先吃肉,那么对于这些人群的人来说,吃火锅的时候最好先吃蔬菜,最后吃肉,这样能量摄入的低。而因为肉的嘌呤较高,最后吃肉也可以减少嘌呤的摄入,避免引发痛风发作。


由热心用户 达利 提供的回答:

首先,不管是白汤还是辣汤,汤中油脂都很高。呈现出来的乳白色,其实是一颗颗小油脂。

喝小半碗火锅汤,相当于喝了小半碗油。消化系统往往难以承受,可能会出现胃部不适问题;而且也为长胖、血脂升高埋下了隐患。

其次,众所周知,火锅是高嘌呤的饮食。汤中嘌呤含量更多,会引起尿酸高。健康的人不建议多喝,日积月累的迟早引发痛风、关节痛。而本身就有这些问题的人,最好不吃火锅。

再者,煮的越久的火锅汤,里边含有的钠、钾、磷越多。人体需要小小一部分的这些营养元素,但如果摄入过量,则容易导致血管病变,令心脏和肾脏功能皆出现障碍。

最后,火锅汤均由高温熬制,一些心急的人可能会忍不住「趁热喝」。这可不是好习惯,「趁热喝」的后果可能是食道被烫伤,不幸的人吃个火锅容易患上口腔溃疡和食道癌。

总而言之,火锅汤可能升血脂、痛风甚至致癌,可以喝一点,不能长期、大量喝。


由热心用户 灵素阁 提供的回答:

网上有一个征集在寒冷天气里面最喜欢吃的食物的帖子,里面的答案最高的就是火锅。确实对于中国人来说,无论是秦岭淮河以北还是以南,无论是上至东三省还是下到闽粤,火锅都是国人的挚爱。只不过是每个地方吃的,味道不一样,比如说北方人爱吃涮锅,西南人爱吃红油锅,虽然是大杂烩,但是火锅里面煮出来的菜十分好吃,那么它的汤可不可以喝呢?

好像一直以来也没有人会去喝火锅汤,其实也并不介意去喝,这是因为:

首先无论是白底还是红底锅,汤里面的油脂都是很高的,因为大部分人在吃火锅的时候,都会算上肥牛、羊肉、五花肉等等,这些大杂烩的肉类在火锅里面煮出来的油脂也会聚到一起,如果去喝火锅汤,其实大部分就相当于和肉里面的油,还是杂糅而成的。这很可能带来胃肠道的不适应,可能会导致腹泻、拉肚子。

其次很多人都知道,火锅其实是高嘌呤的饮食,虽然说对于正常人来说是他是没有什么影响的,但如果是身体的代谢已经有异常的,就很容易造成痛风等的出现,而火锅里面的嘌呤最集中的就是在汤里。

最后还有一点,那就是大部分人吃火锅的时候都会吃1到2个小时在这之中,其实火锅是一直在翻滚的,所以汤是一直煮着的,而这并不像我们日常煲汤的那种文火,火锅里面因为本身就加了各种的调味料,再下入了各种各样的食材,让一直翻滚,最后沉淀下来,对身体不好的物质还是挺多的。

对于中国人来说,吃火锅就好像是一种习俗一样,“火锅文化”带给我们不只是身体上的饱腹感,还有心灵上的满足感。但是从健康的角度上来说,还是偶尔吃一两次比较好。吃多了容易导致发胖,甚至还可能有其他身体疾病的出现,当然了,火锅汤还是最好不要喝!

【本文由“灵素阁”独家出品,图片来源于网络,未经授权,请勿转载】


由热心用户 平安好医生官方号 提供的回答:

天气越冷,越渴望吃热腾腾的食物,比如火锅就必不可少。不过火锅虽美味,吃的讲究也不少。其中,美味但油腻的火锅汤究竟要不要喝,就是一个大问题。

火锅汤能不能喝?并不建议大家喝火锅汤,原因有四:

1、不管是白汤还是辣汤,汤中油脂都很高。呈现出来的乳白色,其实是一颗颗小油脂。喝小半碗火锅汤,相当于喝了小半碗油。消化系统往往难以承受,可能会出现胃部不适问题;而且也为长胖、血脂升高埋下了隐患。

2、众所周知,火锅是高嘌呤的饮食。汤中嘌呤含量更多,会引起尿酸高。健康的人不建议多喝,日积月累的迟早引发痛风、关节痛。而本身就有这些问题的人,最好不吃火锅。

3、煮的越久的火锅汤,里边含有的钠、钾、磷越多。人体需要小小一部分的这些营养元素,但如果摄入过量,则容易导致血管病变,令心脏和肾脏功能皆出现障碍。

4、火锅汤均由高温熬制,一些心急的人可能会忍不住「趁热喝」。这可不是好习惯,「趁热喝」的后果可能是食道被烫伤,不幸的人吃个火锅容易患上口腔溃疡和食道癌。

最后提醒大家,吃完火锅的下一顿吃清淡点,多吃粗粮、豆类、蔬菜,解油腻,补充膳食纤维、维生素,预防消化系统疾病。

【希望此回答能帮到您,有疑问请【私信】我们医师,将免费为您解答】


由热心用户 祝福 提供的回答:

冬天到了,又开始了吃火锅的季节,话说,一鱼也是非常爱火锅的。

冷冷的天气,裹的像粽子一样,钻进温暖的屋子,煮上一锅爱吃的食物,看着热气腾腾的锅子,心像安放在了一个温暖的玻璃罩里,外界的寒冷已经不能再侵蚀你。

很多的时候,我们去饭店里吃,因为种类繁多;

很少的时候,我们在家里吃,因为陪我们吃火锅的人少。

聚会的时候,喜欢吃辣的,更能激发我们的欢乐;情侣喜欢吃鸳鸯的,总有一种口味适合你。


由热心用户 牲人勿近 提供的回答:

最好不要喝,经过长时间的煮了以后,虽然味道很鲜美,但不能在喝了,有很多亚硝酸盐成分。因为火锅的汤经过多次煮沸,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。比如肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,汤中的高浓度嘌呤,经体内代谢,使血尿酸值增高,易引发痛风,出现关节痛等症状,严重时会损伤肾功能。


由热心用户 King 提供的回答:

火锅汤分两种,一种是专门为骨科熬的品尝烫,这种烫一般以菌汤为主,这种汤是可以喝的,并且喝了之后对身体还有益处,另外一种是火锅底料汤,这种汤如果如果是清汤,而你又只是用来涮牛羊肉,那么刚开始的时候还是可以喝的,但如果你吃到火锅最后了,我就不建议喝了,因为这种汤煮的时间长了,营养成分已经破坏了!其次是油锅,这种汤因为里面熬制的东西太多,一般不建议喝~虽然有味道,但是还是不喝为宜!


由热心用户 喜鹊 提供的回答:

我觉得火锅汤好喝,煮过的菜肉类都融入汤中,营养也丰富,汤喝起来也更加美味。


由热心用户 烟雨朦朦 提供的回答:

火锅的汤最好不喝,因为汤里面的油脂太多,喝了对身体不好,我见意最好不喝。


由热心用户 天蓝梦蓝 提供的回答:

火锅汤最好不要喝,里面的油脂太多,汤经过多次煮沸会产生有害物质,喝了对身体不好。


由热心用户 髙歌 提供的回答:

火锅汤最好不要喝,吃到最后就是大杂烩,对身体也不好。


由热心用户 阿清 提供的回答:

我喜欢喝火锅湯,好喝,久久一次沒关系吧


由热心用户 ????晨曦???? 提供的回答:

最好不要喝,经过长时间的煮了以后,虽然味道很鲜美,但不能在喝了,有很多亚硝酸盐成分。因为火锅的汤经过多次煮沸,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。


由热心用户 海阔天空 提供的回答:

喝小半碗火锅汤,相当于喝了小半碗油


由热心用户 国英。 提供的回答:

火锅汤最好别喝,喝了容易上火。


由热心用户 阿芝 提供的回答:

我觉得能喝,因为味道好很多东西在里面煮了有营养


由热心用户 Lin 提供的回答:

清汤底的可以喝,凡是有辣椒油的麻的一概不喝,接受不了


由热心用户 绚如夏花 提供的回答:

觉得这火锅汤最好不喝,因为在火上煮了好长时间呢


由热心用户 山青水秀 提供的回答:

火锅汤不能喝,但是清汤可以喝。

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